吃惯了新鲜肉，有时也想换换口味，自家制作的腊肉也别有一番风味，那么，如何制作腊肉呢？有兴趣的朋友快来看看吧！
1、把五花肉分切成条状。
2、在肉上扎一个孔，穿上棉线。
3、肉内加入30g盐，抹均匀。
4、在阴凉处晾至表面干燥（约2–3小时）。
5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10–15小时（期间翻动）。
6、在阴凉处风干12小时。
7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10–15小时。
8、置于阴凉通风处，继续风干2–3天，至干硬即可。
以上就是关于如何制作腊肉的全部内容。