酸菜，喜欢吃的伴侣信赖不少，而酸菜放久了外貌可能会长一层白色的像膜一样的工具，许多人对这种物质可能并不相识。那么酸菜呈现白膜怎么处置惩罚呢？
1、加盐生存。酸菜呈现白膜可能是由于酸菜坛内的盐度不敷，霉菌滋长形成白膜，此时假如没有异味暗示酸菜没有完全腐坏，可以用洁净消毒的汤勺解除白膜，然后在酸菜坛中加食盐和白酒，确保盐水没过酸菜后，继续生存即可。
2、从头腌制。酸菜呈现白膜可能是由于在腌制初期，接纳了不洁净的容器盛取酸菜，导致有自由基或者是其他物质残留在酸菜坛内，引起了霉菌滋长，此时最好用汤勺将酸菜外貌的酸水舀出来，改换容重视新腌制。
3、降温生存。酸菜呈现白膜可能是由于坛内的温渡过高，导致微生物大量繁殖，需要当即解除外貌白膜。并将酸菜坛移到阴凉处生存。腌制的酸菜一般在21天后，天生的亚硝酸盐会完全消散，此时酸菜腌制完成，可以食用。
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