《C语言程序设计：现代方法》（第2版）
《深入理解计算机系统》（修订版或第2版）
《C语言程序设计》（第2版）
《高质量程序设计指南》（一定要看）
《从问题到程序》（最佳高校教材）
《Linux内核设计与实现》（第3版）
《Linux设备驱动程序》（第3版）
《你必须知道的495个C语言问题》
《C语言参考手册(原书第5版)》
《C语言的科学和艺术》
《数据结构与算法分析C语言系列》
《重构-改善既有代码的设计》
《老码识途-从机器码到框架的系统观逆向修炼之路》
先看《C Primer Plus中文版》（如果你英语好，可以看英文版《C Primer Plus 》）推荐从经典入手。推荐的话,这本书上的习题是有答案的，可以练练。
如果着急的话可以看谭浩强的《C语言程序设计》，看完基本小程序会写，算入门了。
进阶的书去看《The C Programming Language》，俗称C语言圣经。
再进一步就是多写代码的经验和根据需要学习相应的C语言（比如Object—C，写Apple App用的）
至于你选的其他的书都可以先不看，其中《21天学通c（第三版）》《C语言编程宝典》《你必须知道的495个C语言问题 》基本是用来诓骗新手的商业书，噱头比较重，有用的不多，重复性很高。
《C和指针》《C陷阱与缺陷》是比较好的书，但是有点高阶了，如果不是研究C语言的话基本上用不到，除非是公司里的C语言工程师才看。
c语言本身语法并不复杂。单从语言复杂度看算简单的，比起面向对象语言增加的那些复杂概念知识来讲，c作为面向过程语言的代表，它显得十分简练。但c语言非常接近低层，所以凡属重量级的基础软件基本都由用c开发。作为基础软件的代表，操作系统均由c语言开发，c永远不会过失。简单并不意味着弱小，相反简单而灵活让c对各种硬件资源操控非常强捍有效，因此c成为公认的系统级别的开发语言，地位至今无法捍动。
一本基础，一本算法就差不多入了门。工作中相关的知识就要无限拓展了。仅以嵌入式编程为例，每次接触的硬件都不同，新硬件也很多，加上电路设计，所以很难说精通。恐怕要学一辈子。
掌握C语言并不意味着一定能看懂其他编程语言，因为每种编程语言都有其独特的语法和特性。但是，C语言是一种非常基础的编程语言，学会了C语言可以帮助你理解其他语言的基本结构和计算机如何执行程序。比如，掌握了C语言，可以帮助你更好地理解高级编程语言如Python、JavaScript等背后的概念。你将能够理解这些语言是如何在计算机上运行并转化为机器语言的。同时，学会了C语言可以帮助你更好地理解内存管理、指针等概念，这些概念在其他许多编程语言中都有使用，例如C++、Java和JavaScript等。然而，要真正理解和使用其他编程语言，还需要学习和理解那些语言的特定语法、特性以及相关的库和框架。所以，虽然掌握C语言是一个很好的起点，但要真正看懂其他编程语言还需要额外的学习和努力。