年夜饭上怎么能少了甜品小吃，这个红薯饼武汉叫做苕面窝，炸好的红薯饼外酥里糯，超好吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭。
主料：红薯3个750克、面粉80克
辅料：水80克、白糖20克、食用油适量
步骤1、准备好食材，红薯洗净。
步骤2、红薯用削皮刀去皮，切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小，红薯丁放大碗中，放入白糖，武汉的苕面窝（红薯饼）是放盐的，可以根据自家口味，可咸可甜。
步骤3、放入普通中筋面粉。
步骤4、加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。
步骤5、锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
步骤6、勺子上铺满红薯丁，红薯丁尽量挨的紧凑些，不然炸的时候会散。
步骤7、油温6成热放锅中炸。
步骤8、刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透，