南京，江苏省辖地级市，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省省会、副省级市、特大都会、南京都市圈焦点都会，国务院批复确定的中国东部地域紧张的中间都会、天下紧张的科研教诲基地和综合交通关节，那么南京小吃街有哪些小吃呢？
1、鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京闻名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等插手鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉卵白质含量高，脂肪含量低，出格适合暮年人食用。据说假如不喝鸭血粉丝汤的话，就即是没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾地芥的鸭血粉丝汤店，最知名的是位于总统府隔邻的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送进口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕彷徨。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家越发细碎，越发撩人。
2、南京盐水鸭：盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年汗青。南京盐水鸭一年四序皆可建造，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香美味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是由于鸭在桂花盛开季候建造的，故隽誉日：桂花鸭。《白门食谱》记录：“金陵八月时期，盐水鸭最闻名，人人觉得肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼仪。
3、南京小笼包：吃小笼包讲求汤汁，做的时辰要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在内里，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。警惕翼翼地提出来，放在醋碗里，瞄准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不外不能发急，否则会烫着，然后再逐步享用内里的内容。以是南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，逐步提，先开窗，后喝汤”。
4、开洋干丝：开洋干丝是江苏南京地域汉族小吃，是茶室食物之一，早已著名。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的明白干，建造之精细，用料要求之高，都是十分讲求的。南京的干丝有一套奇特的制做要领，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不停增长。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等，而以小吃著名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。
5、南京五香豆：南京五香豆又称之为“状元豆”，和五香蛋一样，五香豆进口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，意见意义横生，因为烹制入味，一般光彩呈紫檀色，进口富有弹性，香气浓烈，让人吃起来就停不住嘴喽。
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