鱼肉虽然富含不饱和脂肪酸，但部分鱼类如三文鱼、鳕鱼等也含有较高的脂肪，长期过量食用，可能导致体内脂肪堆积，引发肥胖、高血脂等疾病。
鱼肉中含有较多的蛋白质，会使内产生过多的氮代谢产物，如尿素、尿酸等，当这些代谢产物在体内积累过多时，可能导致负担加重，甚至引发痛风等疾病。
鱼虾等海产品中含有丰富的硒元素，适量摄入有助于提高免疫力、抗氧化等，但过量摄入硒可能导致硒中毒，表现为脱发、指甲变脆、恶心、呕吐等症状。
部分鱼类可能受到重金属污染，如汞、铅等，长期食用受污染的鱼类，可能导致重金属在体内积累，引发神经统、心血管统等疾病。
5、脂肪酸氧化产生有害物质
鱼肉中的不饱和脂肪酸在体内氧化过程中，可能产生一些有害物质，如自由基等，长期过量摄入，可能加速衰老、诱发癌症等疾病。
根据居民膳食指南，人每周食用鱼类340-540克为宜，在保证营养摄入的同时，避免过量食用。
选择不同种类的鱼类，如淡水鱼、海水鱼、鱼籽等，可以丰富膳食结构，获取更多营养。
蒸、煮、炖等烹饪方法可以保留鱼肉中的营养成分，减少油脂摄入，避免油炸、烧烤等烹饪方式，以免产生有害物质。
4、避免食用受污染的鱼类
鱼类与蔬菜、等食物搭配食用，可以促进营养吸收，降低健康风险。
鱼吃多了会带来一定的健康风险，但只要科学合理地食用，就可以充分享受鱼类美食带来的营养与美味，让我们共同关注健康，从合理膳食开始。
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