美丽的大宜兴有山有水有茶园,溶洞竹海不一般。独特的自然景观吸引着一批又一批游客。来一个景区旅游呢,肯定是要带点土特产回去的。这时候就少不了经典的宜兴地方特产啦:

在宜兴,有一种江南传统美食,叫杨巷葱油饼。精选优质生猪板油、鲜嫩香葱,烘制而成,历史悠久,工艺精良,风格别具一格,香酥可口,甜咸适中,油而不腻。
用采摘的新鲜乌饭草捣成汁,将糯米染黑。蒸煮后米饭香糯可口,清香久远,回味无穷。既有食补功效,又带有文化意义。是标志性的旅游特产,伴手礼必备哦~
在宜兴,有一种“无锡市级非物质文化遗产名录”食物,叫和桥豆腐干。口感干硬而不僵,咸而不涩,甜而不腻,香而不厌,细细咀嚼,硬中带有嚼劲,香喷喷,甜滋滋,咸津津。
在宜兴,有一种贡品糕点,叫官林玉带糕。以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,宛如一条玉带。
在宜兴,有一种汉族名点,叫徐舍小酥糖。用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成。具有香、甜、酥和爽口等特色,尤为老年人所喜爱。
哪些在宜兴,有一种百年老味道,叫高塍猪婆肉。至今已有百年历史,色艳、肉香、味鲜、皮沙,是人们最喜爱的下酒之物,也是馈赠亲友的上好佳品。
在宜兴,有一种传统老字号,叫芳庄羊肉。自清代以来,以其独特的口味扬名四方。无论冷盘、热烩,味香而无膻味,蘸当地人特制的甜酱,或在火锅里烫一下,入口鲜嫩,令人赞不绝口!
最简单朴实的宜兴味道,宜兴人从小吃到大的美食,大多在路边摊、小吃店就可以吃到,真是数不胜数:
淋上秘制酱汁,入口鲜香、麻辣、爽口。常言道:不吃梅姨臭豆腐就不算到过周铁。记得一定要来品尝品尝哦~
宜兴地区传统名小吃,以皮薄、馅多、清汤为主,味道比较清淡,但汤很是鲜美,香味比较浓厚,是湖地方的美食代表。
渎上西瓜是宜兴市的特产,特点是:瓤红,子黑,汁多,味甜,个儿大,产量高,最大的西瓜可达三、四十斤。
宜兴南门的清汤豆腐花,一副挑担,碗盏家什还是明代的,桶中白花花的豆腐花,水嫩水嫩的,沐浴着腾腾而起的浓郁的豆香,如美人出浴般诱人。
有着星星般可爱的造型,一勺子雪白的面糊舀在星形的小铜锅里,调过味的萝卜丝必须纤细而绵长,面糊漫过萝卜丝,入油锅,三两分钟的时间,金黄闪亮的铜锅饼就浴油而生。
初夏正确的打开方式,就是去大棚里亲自采摘小番茄!这里的小番茄果实清甜多汁,硕大饱满,散发着诱人的芬芳,让人垂涎欲滴。自己动手,丰衣足食。自己采摘的小番茄,肯定格外的甜~
我大宜兴依山傍水,土里种的,水里游的,天上飞的,山珍野味应有尽有!
壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甜美!中秋节前新生的嫩栗皮色淡黄,生食脆嫩,炒出后更香软适口,有桂花的香味呢~
杨巷镇,素有“千年古镇、活水码头”之称。这里的大米较小圆润、晶莹剔透、颗粒分明。蒸煮后的大米香浓透亮,软糯甘甜,是江南水乡的经典代言。
以新鲜的宜兴竹笋为原料,手工切片、压榨成型,再自然晾晒、烘干精制而成,色泽黄亮、肉质肥嫩,入口有嚼劲。
滆湖是是苏南地区水产养殖的重要基地之一。这里的螃蟹品质超群,遐迩闻名。青壳干净,蟹肥、香、鲜,蒸熟后翻开壳结实饱满,肉质细嫩鲜美。
生长在丘陵地带,远离都市,无污染。被授予了“国家地理标志保护”的称号。湖杨梅颗大饱满,殷红圆润,鲜甜略带酸,入口顺爽,生津、止渴、调五脏,是夏季水果首选。
宜兴百合被誉“太湖之参”是上好的滋补佳品。颜色白净或淡黄,果颗完整饱满,叶瓣厚实。口感上除了“糯”之外,还特别细腻,微苦回甘,让人回味不已。
每个人都有自己独特的体香,每个城市也都有他独特的美食味道。
这味道啊,一定要寻最真、最素、最野的,
在宜兴,最原汁、原味、原色且有知名度的那必须是宜帮菜了。
宜兴是陶的古都,以紫砂闻名于世。紫砂的特效不仅能使茶水不易变质,还能制作盛放食物的容器——紫砂锅。其锅身传热性均匀,保温性能好,能让食物在锅中均匀受热。
此菜用紫砂做的汽锅,加入新鲜排骨及配料,直火420℃,内嫩、汤醇、味鲜。
选用云湖有机大鲢鱼,配以云湖之水,以紫砂锅小火慢炖三小时以上,整汤受热均匀,熬煮充分,鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜美。
精选优质湖鲜笋,加上腌制风干的咸肉,配以传统的烹饪手法,煨煮,咸肉结实紧致,毛竹笋又白又嫩,甚是美味啊!
以本地产的百合、栗子为基本原料制成的桂花百合栗子羹是当地的特色甜品小吃,百合、桂花的清香和栗子的甜糯完美结合到一起,具有颇高的营养价值。
“雁来蕈”生于农历九月,采摘煮熟,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。如果用上等酱油浸渍,可以久置不坏,肉质嫩脆,是素肴中的上品,被誉为“厨中之珍”,是佐餐的必备佳肴~
宜兴,位于长江三角洲经济发达地区,素有江南“鱼米之乡”的美誉。宜兴条件优bai越,物产丰富,品种繁多,饮食行业相对比较繁荣,长期以来已初步形成“土产多、味道佳、餐具古”的特色。
宜兴自然风格的钦食尤以天上飞的黄雀、水里游的银鱼和白虾等湖鲜、地下长的百合和雁来蕈等山珍、树上长的板栗和白果、鬲湖里的大闸蟹以及汽锅排骨、红烧鱼头汤、五香野鸭等为特色。
宜兴风味的特点是:选料精细、因才施艺、四季有别。在烹调上擅长炖、焖、炒。重视调汤,讲究餐具,保持原汁,风味新鲜,浓而不腻,淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,可谓口福之乡。
宜兴菜吸收了淮扬菜和苏锡菜的特点,多选择地方土特产为主要原料,主要菜系已逐渐以淮扬菜、川帮菜、粤菜为主。此外宜兴的风味小吃也比较有名,特色小吃有小馄饨,乌龟仔汤团,蟹黄馒头、豆腐花、糖芋头、海棠糕等。
现宜兴城南岳堤桥堍一带已开成美食一条街,仅在百米左右的美食一条街较有特色的饭店有宜兴宾馆、禄漪,园酒店、国泰酒店、金龙饭店、老地方饭店、三江大酒店、岳阳阁、克林饭店、海天饭店等,在当地已形成一定的规模和特色。
宜兴部分美食香酥黄雀:黄雀小而肥,用香酥烹调法制作,外脆里嫩,别具风格鬲湖大闸蟹:鬲湖水未受污染,水质活。大闸蟹表壳干净,蟹肥、香、鲜。茭利银鱼:色乳白,外脆嫩,里鲜香五香野鸡:鸡肉酥透,味香醇厚,卤汁汤醉,色泽金黄栗子鸡丁:栗子香、糯,鸡丁嫩、滑汽锅排骨汤:寺方特产锅烹调,肉嫩汤醇、味鲜红烧鱼头汤:选大花鲢鱼头,佐以中草药和其他调料,以地方特产紫砂锅文火以煨之,味香鲜口感好。桂花百合羹:百合甜、香、酥、糯、清热利尿,润肺止咳,宁以安神,滋补身体。
1.宜兴特产有宜兴紫砂、阳羡雪芽茶、宜兴乌米饭、和桥豆腐干、太湖银鱼、宜兴三珍、高塍猪婆肉、宜兴大闸蟹等等。
2.宜兴紫砂器是宜兴市特产,也是中国国家地理标志产品,是特有的手工制造陶土工艺品。
1、宜兴紫砂陶,宜兴紫砂陶是集陶瓷工艺和器皿造型、雕塑、绘画、书法、文学、金石艺术于一体的综合性艺术,它始于北宋,盛于明清。
紫砂茶具以紫砂茶壶最为著名。其最大的特点就是用紫砂壶泡茶,不失茶的原味。因为紫砂陶壶气孔较大,吸水率高,具有良好的透气性,能较长时间保持茶叶的色香味,从而推迟茶叶变质发馊的时间。
2、阳羡雪芽,阳羡雪芽,江苏省宜兴市特产,全国农产品地理标志。阳羡雪芽产于国家级太湖风景旅游区内,阳羡雪芽条索紧直有锋苗,色泽翠绿显毫。
3、高塍猪婆肉,高塍猪婆肉是宜兴特产之一。该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族,至今已有一百三十多年历史。
4、和桥豆腐干,和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产,相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美,驰名遐迩,清朝的皇帝赞赏它为食中佳品,定为贡品。
5、糖芋头,糖芋头是宜兴著名特产小吃,选用宜兴大浦的特产“香梗芋”、鲜藕、蜜桂花、红米血糯少许,吃时下沸水煮熟即可,香郁适口,软韧滑爽,馅味鲜洁。
高塍猪婆肉是宜兴美肴之一。该肴始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族,至今已有一百三十多年历史。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙,为大众喜爱的下酒之物,亦是馈赠亲友的佳品。
和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产,相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美,驰名遐迩,清朝的皇帝赞赏它为食中佳品,定为贡品。
每年10月后,宜兴小镇芳庄就会满城弥漫着一股诱人的肉香,引得过客垂涎欲滴,又到一年全民吃羊肉的季节啦。于是家家户户的羊肉如春笋般地冒出来,冷盘,热烩,味香而无膻味。
徐舍小酥糖是江苏宜兴的地方名点,用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成。
乌米饭,盛在盘子里,清香扑鼻,晶莹黑亮,在阳光下透着蓝紫色的色泽。这并非天生的“乌米”,而是将粉白莹润的糯米,用草汁泡得乌漆抹黑,然后蒸熟而成。
宜兴特产有紫砂、渎上西瓜、张渚竹筷、徐舍小酥糖、和桥豆腐干、太湖银鱼、宜兴三珍、高塍猪婆肉、宜兴大闸蟹、阳羡雪芽、宜兴百合、湖父杨梅、宜兴贡茶、宜兴草莓等等。
太湖银鱼是江苏宜兴的传统特色水产,太湖有着优越的地理环境,水资源良好,饵料丰富,非常适合银鱼的生长,所产出的太湖银鱼肉嫩味美,肉质细腻,洁白鲜嫩,是餐桌上的珍品。
徐舍小酥糖是江苏宜兴的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,在清朝同治年间就已经非常出名了。其制作工艺非常精细,用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成,所制作出来的小酥糖具有香、甜、酥和爽口等特色。
和桥豆腐干是江苏宜兴的传统名产,距今已经有着130多年的历史了,清朝还被列为贡品,其制作工艺精细,要经过选豆浸发清水过滤、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖点花、上榨压水、上盘划块、滚水氽翻等12道工序,然后再配以茴香、桂皮、味精、白糖等多种配料煮焖,所制作出来的豆腐干干咸而不涩,甜而不腻,香而不厌。