油饼在烹饪的过程中，是需要油炸的，而油炸的时候不仅不易消化，而且容易上火，更重要的是食物在经过油炸之后，很多营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]都丢失了，热量反而升高了，所以建议大家*好是不要采用油炸的方式，而是采用烙的方式制作油饼，这样的话，可以减少营养素的流失，而且热量也不至于很高。不过*重要的还是应该少吃油饼。
油饼的和面方法也是非常的有讲究的，可以将面团发酵后，适当的加入一些鸡蛋、鲜奶、香草，然后将面团分成小块儿，并且要擀成圆形的，然后在面饼中心切两刀，这样油饼的面就准备好了，然后就可以炸油饼了。