食物：巴沙鱼、西红柿、圆葱、盐、黑胡椒[黑胡椒（学名：Pipernigrum），学名为Pipernigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。]、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]、柠檬水、木薯淀粉、小香葱、老冰糖、番茄沙司、生抽酱油、水。
*先买回来的巴沙鱼清理干净，用厨房纸擦拭水份，切割成段儿放进盆里，添加盐、黑胡椒、植物油、柠檬水、木薯淀粉用手抓匀腌渍15分鐘。
西红柿先把顶端切十字花刀再用热水烫一下，剥去表皮切成小丁放进碗中，假如感觉不便还可以没去表皮立即切成小丁，一个半圆葱也切成小丁预留。
锅中加点油烧开，先把巴沙鱼块煎一下，煎至油炸小鱼掉色盛出预留。再度出锅加点油放进圆葱煸炒出香气，放进西红柿丁再次煸炒，添加几片老冰糖、番茄沙司、生抽酱油、水煸炒匀称，火灾煮至西红柿酥烂，添加盐放进巴沙鱼块，再次煮至料汁粘稠，熄火盛出，撒上小香葱就能够启动啦。
甜酸可口健脾开胃油下饭菜的西红柿巴沙鱼就搞好了。
1、油炸小鱼煎的情况下不必滚动的太经常非常容易翻烂。
2、喜爱吃甜一点的就多放一点老冰糖，喜爱吃酸一点的就多放些番茄沙司。