英式经典胡萝卜肉桂蛋糕改良，无油无粉无糖，减肥也要开心幸福～
主料：胡萝卜2根（约250克）、即食麦片160克
辅料：香蕉3根约350-400克、鸡蛋2个、肉桂粉15克、海盐3克、泡打粉10克、干果50克、酸奶150克
步骤1、我的胡萝卜比较大，一根就260克了。
步骤4、打成粗粉，倒出备用。
步骤5、3根熟透的香蕉，一定要熟，方子里不加糖，香蕉熟透蛋糕才会甜。
步骤7、打成香蕉鸡蛋糊。
步骤8、放入所有粉类和胡萝卜块。
步骤10、将打好的燕麦粗粒倒入胡萝卜糊。
步骤11、放入干果碎，粗翻几次混合，正统经典的英式胡萝卜肉桂蛋糕内里是可以看见燕麦干粉的。
步骤12、模具铺好油纸倒入胡萝卜糊，表面可以撒一点燕麦片装饰。
步骤13、放入预热180度的烤箱烤50分钟。
步骤15、顶层涂上厚厚的希腊酸奶。
步骤16、保鲜膜包裹好送入冰箱冷藏过夜。
步骤17、冷藏好的蛋糕切片。
步骤18、完美，好吃到停不下来。
如果嫌麻烦可将除干果之外所有材料一起放入料理机一次打出来也可以。我的方子里燕麦颗粒单独混合是为了防止起筋，成品蛋糕入口更蓬松香软。