一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C以及钙、铁、磷等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤[炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。]，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。
虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾**的功效[功效，汉语词汇。]，但一次不可多吃，*好每天食用[食用，意思是可作人的食物的。]不超过100克。
这个还得从榴莲的营养成分分析。榴莲除了含有很高的糖分，还含有丰富的蛋白质、维生素、和钙、磷、铁等微量元素。
所有榴莲的好处有如下两个方面：
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾**，是一种**有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，因此可以**散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来**各种体寒病症。
因榴莲是热性水果，吃了榴莲十个小时内是*止喝酒的，癌症、阴虚肝热和皮肤病患者*好不要吃榴莲。
虽然榴莲的价格比较高，但是还是有多人看重榴莲的功效而购买食用。其实榴莲并非只有果肉可以食用，它的核也是可以食用的，其核煮熟了味道就像红薯一般。而且榴莲的壳也可以用来熬水喝，对敏感性皮肤有改善作用。
据广东药学院[培养医学人才的专门高等学校。]营养系主任王晓波教授介绍，它是**兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有**驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
总的来说，榴莲的功效就是滋补，尤其是对女性的滋补是非常有用的。这也就为什么许多女性虽然不喜欢榴莲的气味，但是依然食用它。有些因不喜榴莲的气味，便通过菜肴的形式食用，减轻榴莲的气味。比如：榴莲炖鸡、榴莲芯煲鲤鱼汤等。这些煲汤都能减淡榴莲的气味，使得不喜其气味的人爱上吃榴莲。