如何制作酸梅汤(正宗酸梅汤配方比例)

2024-08-23 17:22:19 浏览

夏天即将到来,酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。下面一起看看如何制作酸梅汤?

酸梅汤正宗酸梅汤配方比例

1、用料:乌梅50g、甘草5g、陈皮20g、山楂10g、桑椹10g、洛神花10g、薄荷叶少量、桂花少量、冰糖100g、水2L。

2、除冰糖和桂花的食材清洗一下。

3、放入砂锅里,倒入2升的水,浸泡一小时左右。

4、浸泡好的食材开大火煮开,转小火熬制40分钟左右。

5、把时先备好的冰糖,倒入煮开的汤中再熬制5分钟左右。

6、倒入备好的玻璃杯里,等放到常温再放到冰箱冷藏,口感更佳。

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