番茄是中西摒挡中都应用比力遍及的到食材，西红柿中含有富厚的抗氧化物，很是适合各个年纪阶段的人群食用，并且西红柿的热量也很是低，那么西红柿奈何才能炒出汁来呢？
1、选择软硬适中的西红柿：西红柿多汁的首要要害在于原料的选择，假如想要炒出多汁的西红柿发起选用软硬适中、颜色偏红的西红柿，这种西红柿炒到时辰会出许多汁，不发起选用太软的西红柿，这种西红柿虽然多汁可是口感会比力差。
2、西红柿切小丁：许多人在炒西红柿的时辰喜欢切大块，如许子的西红柿就比力难炒出汁了，发起将西红柿切小丁后再炒，假如时间丰裕的环境下可以给西红柿去一下皮。
3、用糖盐一下：切好的西红柿可以先用糖腌一下，糖腌一下就会出汁了，用中小火炒西红柿，腌出的汁不要一最先就和西红柿一路倒入锅里，可以末了快起锅时插手。
4、加些水：假如是自己口感就比力偏硬的西红柿是比力难炒出汁的，一般发起在炒的时辰加些水，可以插手与番茄一样多的水，然后小火逐步煮，如许可以将西红柿的汤汁逐步逼出。
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