回答：是一种食物，也用作药材，在中国就用于药材。
吃法沙参，中药名。为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根。沙参分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地；杏叶沙参分布于河北、山西、陕西、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。
轮叶沙参分布于东北、华北、华东、西南及华南；云南沙参分布于四川、云南、西藏；泡沙参分布于山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、四川等地。具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。常用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。
别名：知母、白沙参、苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎、文希、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、沙獭子。
高丽参在韩国和日本被大众广泛使用，有很多日本和和韩国的影视剧里都出现，人们食用高丽参滋补养生的画面。据韩国和日本研究者发现，高丽参滋补和预防疾病的方面有很好的发挥作用。高丽参能够有效控制血糖、动脉硬化、高血压、抗疲劳、促进血液流通、增强免疫力等功效。今天我们就来聊一聊高丽参的好处和食用方法，赶快来看看。
高丽参的服用方法与功效
此方可以治疗血压低。
养精气、健脾胃，食用脾胃虚弱患者。
补血益气、延年益寿。
补元气。适用于术后和身体虚弱、劳累过度的人群。
滋养补身。孕妇和产妇最好的补养品。
治五劳七伤，房事衰弱。
补气血。适合体弱和睡眠不好人群。
此法可以治疗阳痿早泄。
补心肾适用心衰肾虚自汗等病症。
补正气大虚之状，用于气短身体虚空等。
高丽参什么季节食用好
其实高丽参适用于的人群非常多，在季节上也没有什么限制。春天人容易困倦，夏天人体又常会出现燥热多汗，秋天身体乏力虚空，冬天畏寒，所以每个季节都适用，在韩国很多人就会在换季的时候用高丽参熬汤滋补身体。
高丽参怎么吃效果明显
一般使用高丽参熬汤，只需每日用3-7克，连续食用一个月就可有明显补养效果。高丽参也可以很多中药材一起熬汤也有非常好的效果。
高丽参是人参的一种，高丽参也叫做朝鲜参，一般，高丽参分为南朝鲜红参以及北朝鲜红参两种，如果按照颜色分类的话，高丽参则又分为红参、白参以及水参三种。高丽参适合男女老少服用，尤其是现在的上班族，身体处于亚健康状态，经常服用高丽参不错。不过，一般儿童如果服用高丽参的话剂量要少。
正宗的高丽参一般指的是在朝鲜半岛出产的人参，这些人参再经过朝鲜族独有的对人参的加工方法制成之后就是高丽参。高丽参的质地比较坚实，气味浓厚，那么，什么人群最适合食用高丽参呢?
高丽参适合哪些人服用?
1：工作压力大的“高强度白领”
2：身体虚弱.体质较差.免疫力低下的中老年人
3：男性性功能障碍者
4：手术后患者的恢复调理
5：妇女气血不足及产后调理
6：糖尿病，高血压，肿瘤患者的辅助治疗。
以2-3片高丽参含于口中细嚼，是最简单的服用方法。
将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
将高丽参和肉类等一起烹调，即可以消除高丽身本身的苦味，又能滋补强身。
将高丽参磨成细粉，每天吞服
将整根高丽参切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
高丽参的主要功效有哪些?
1：具有大补元气，益血，养心安神的作用
2：调节神经,促进机体代谢
3:增强体力:提高免疫功能，增强抗疲劳
4:有效抑制高血压等疾病
我们都知道泡菜是韩国最出名的一种东西，其实，韩国还有另一样出名的东西，说到这里，大家应该都能猜到了吧，没错，这样东西就是高丽参，高丽参也是韩国的国参，韩国人几乎从出生到死亡一直在用高丽参，韩国人还把高丽参当做一种馈赠亲朋的上等产品。
因为地域的原因，韩国产的人参，肥大鲜美，营养丰富，被称为百草之王，并且早在唐朝时期就作为贡品献给中国皇帝。那时的韩国又称高丽国，特产的人参因此得名高丽参。韩国人参之乡锦山郡有着百年种植历史，一根上好的人参一般要在土壤中培育6年才能达到最佳采收期，而且由于人参对土壤环境要求极高，培育之前需要2年的土壤安全检测期，采摘之后需要5年左右的土地修养期，所以同一片土地至少需要10年以后才可再次种植。
您好，韩国红参也叫做高丽参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。
高丽参可以煲汤，也可以切成片泡茶喝的……
材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个
1.鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2.糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3.鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4.最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。