虾是许多人喜欢吃的一道鲜味的食材，虾含有很富厚的卵白质，以是是许多人喜欢的一种食材。那么白灼虾是冷水下锅照旧热水下锅呢？
下锅1、白灼虾应该是冷水下锅。许多人认为海鲜不能热煮，实在这是错误的，白灼虾在烹调的时辰应该冷水下锅，如许才可以去掉白灼虾中的腥味。
2、在市场上买些鲜活的海虾回来之后，放在流水下养活，如许可以包管氧气富足，防止虾子死掉。
3、将虾冷水假如，放入适量的葱、姜去掉腥味。倒入适量的料酒、再放入一勺子盐，不消加其他的调味料，如许做出来的虾会更鲜美。
4、比及锅中的开水完全煮开，虾的颜色变红，外形弯曲，这个时辰保持大火，再煮上几分钟就可以出锅了。
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