买来的虾粉，高价不说，还担心不纯或掺假。掺在鱼饵里用量不大，花大把时间去挑选或鉴别还不如顺手自制，原材料易得且制作简单，最重要的是品质放心。
1、鲜虾，要求只要不变质，死活无所谓。
2、找菜市场里剥下的虾壳虾头这个还免费。
3、市面上买虾皮，这个要试偿一下有没有加盐，加盐的不要。
三种材料根据情况随便选一种就行。
1、常规制作方法：不管选的哪种材料，拿来晒干或微火烘干，粉碎即可，保存时注意密封防潮。存入冰箱，要用随取。
2、超值制作方法要：这种方法主要针对第一、二种潮湿的原材料，之所以说超值是因为制作虾粉的同时也把酒米制作了。
先把要作酒米的大米、小米或玉米渣放入窝中炒热，直至可以闻到淡淡的谷物香味，再把鲜虾或虾壳虾头一起放入翻炒，这时大米或小米会吸收虾的体液及腥味，同时加快鲜虾的脱水干燥的过程。
只要把鲜虾炒到肉发硬即可。然后把米和鲜虾倒出一起放静置一天，注意米要盖住虾，这时大米还会继续吸收虾的水分及腥味。最后把米筛出，鲜虾与虾壳拿去粉碎做虾粉保存，米拿来泡酒使用。这样你就同时制作了虾粉及腥香味的酒米了。
需要提前准备好的材料包括：虾皮280克、水适量。
1、第一步把干虾皮放清水中清洗几遍。
2、洗好的虾皮挑去杂质，挤去多余的水份。
3、把洗过的虾皮放到烤盘里，铺开。
4、烤盘放入烤箱中层，130度，烘烤40分钟。
5、烤好后放入料理机磨成粉。
6、通电，自动开始工作，磨成粉后倒出，这样就完成了。
1. 将虾皮洗净干净沥干水份
2. 放入锅中炒中，小火慢慢炒干。用不粘平底锅炒最好了。
3. 虾皮表面大部分水汽炒干后，也可以转烤箱低温120左右烤干，这样更省事哦！
4. 炒干或烘干的虾皮成金黄色
5. 用手捻一下就碎的状态就可以了
6. 冷却后放入破壁机中（或装入食品袋中用擀面杖擀碎）
9. 破壁机打成的虾粉非常细腻
10. 做好的虾粉放入密封罐中冷藏保存