酱油炒饭是很不错的一个吃法，需要准备好米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]、肉馅、鸡蛋，还需要准备一些蔬菜，要准备好鲜豌豆、胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、圆白菜[简介圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，学名是“结球甘蓝”。]，还要酱油、盐、鸡精、胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、料酒、葱、姜等调味品各适量。
首先我们要把胡萝卜切成粒，之后我们把圆白菜切成丝，然后把葱姜切成末，之后坐锅上火，在其中加入肉馅和水，炒到干酥的时候[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]就可以[可以拼音[kěyǐ]表示：1、可能或能够。]加入酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐以及胡萝卜，一起炒匀之后就可以出锅备用，坐锅上火，在其中加少许的底油，再放入之前我们打好的鸡蛋一起炒匀，然后再加入米饭和豌豆煸炒，挥发出其中的水分之后就可以在其中加入之前我们炒好的肉酥，一起炒匀，在出锅之前加入葱姜末以及圆白菜丝，酱油炒饭怎就制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]好了。
酱油炒饭用什么酱油制作酱油炒饭的时候需要注意，这时候用到的酱油是需要大家有所重视的，这时候我们应该用生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]，因为生抽本身就是用来调味的，因为颜色比较淡，所以说在做炒饭的时候就会用到。
生抽也是属于酱油中的一种，是用大豆或者黑豆、面粉作为主要的原料制作的，因为颜色比较淡，是属于红褐色的。而且生抽主要是用来烹调的时候用的，所以说味道会比较咸。而且生抽主要是可以用来调味吃的，而且颜色淡，所以在制作酱油炒饭的时候我们应该用到生抽。
想要制作出美味可口的炒饭，需要对炒饭的技巧有所了解才行，首先*好是去选择用隔夜饭[隔夜饭是指前一天晚上剩下的饭，存在卫生问题，食用不当可能导致食物中毒、影响健康。]炒着吃炒饭。因为隔夜饭放置之后是可以充分的回生，这样是可以促进淀粉的老化。这样制作出的炒饭，吃起来的口感比较软而且不会粘。同时每一粒都相隔又相连的感觉，口感是非常好的。
在炒饭的时候，放入的鸡蛋适合少一些，是不能放太多的。因为蛋炒饭中如果放入太多的鸡蛋，会导致炒饭的口感变腻很多，而且在吃蛋炒饭的时候，其中的鸡蛋应该少一些碎一些。
制作炒饭的时候是应该少放油的，因为放油太多会导致脂肪过多，而且吃起来是非常油腻的，吃炒饭的时候，温暖吃的应该是米饭和鸡蛋混合在一起的香味，而不是说单纯的油香，所以说炒饭制作出之后，应该是米饭的白色和鸡蛋**混合起来，而不应该是油的颜色。
在热锅的时候就可以下油，等到油热的时候就可以炒蛋，等到蛋基本炒好的时候健康也在其中放入米饭。而且米饭*好可以先散开，是可以避免出现结块的问题，还可以避免受热不均的情况产生。在出锅的*后撒上葱花就可以了。
大米在经过冷却和冷藏之后，这样的米饭是*适合制作炒饭吃的，而且在炒饭的过程中，这时候是可以让米饭逐渐的分开，而且吃起来的味道和口感也不错，所以我们一定要用冷的米粉去炒饭。
炒饭的时候用冷油比较好，可以让米在油中慢慢的进行加热，大米中的水分是不会在高温情况下出现蒸发的情况。而且冷油是可以避免大米出现粘在一起的情况。
在制作炒饭的时候可以加入猪油代替食用油，这样是可以让炒饭的味道更好的，这样才能够更好的发挥出炒饭的味道，同时我们可以在炒饭中加入一些糖，混合起来放在米饭中吃，可以让炒饭的味道更好，而且首先要去炒洋葱、姜和大蒜，*后我们再去炒米饭吃，而且炒饭的时候是不能粘锅的，这样才能让炒饭吃起来的味道更好。
酱油炒饭是哪里的特色酱油炒饭实际上并不是一种特色食物，在各个地方都会有酱油炒饭吃，很多人小时候相信都吃过酱油炒饭，这是非常传统的一种炒饭做法。
上面给大家介绍了酱油炒饭的做法，能够发现酱油炒饭的吃法并不难，我们在家里就可以制作出美味可口的酱油炒饭吃了，上面介绍的这些酱油炒饭吃法都不错，对我们健康也有好处，所以说酱油炒饭是很值得大家吃的，大家不要错过。