儿菜长短常好吃的一种蔬菜，儿菜含有多种维生素，并且儿菜的服法种类很是多，那么儿菜不焯水直接炒能吃吗？
1、儿菜在炒制之前最好焯水。
2、如许就能将内里苦味素、鞣酸和异硫氰酸化合物去掉，从而减轻苦味，另外焯水之外，还能让儿菜保持翠绿适口的颜色，在炒制历程中也更容易熟。
3、不外儿菜在吃的时辰是会带有一些苦味的，究竟内里的苦味素通过焯水有时辰也不能完全去除，可是烹调熟透之后是可以安心食用的，并不会含有任何有毒物质，可是若是儿菜吃起来很是苦，且口感软烂，多半是食品变质导致，不发起食用。
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