羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的汗青了。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的建国天子赵匡胤之间的故事。那么羊肉泡馍是那里的特产呢？
1、羊肉泡馍是陕西处所小吃。
2、羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养富厚，香气四溢，诱人食欲，食后回味无限。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地域各族人民所喜爱，外宾来陕也抢先品尝，以饱口福。新中国建立以来，出格是比年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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