小苏打是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。那么小苏打的化学名称是什么呢？下面一路来看看。
1、小苏打的化学名称是碳酸氢钠。
2、碳酸氢钠，化学式NahcO₃，俗称小苏打。白色微小晶体，在水中的消融度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上最先渐渐剖析，天生碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全剖析。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐，溶于水时出现弱碱性。此特征可使其作为食物建造历程中的膨松剂。碳酸氢钠在感化后会残留碳酸钠，使用过多会使制品有碱味。
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