当三文鱼吃不完的时候，可以将三文鱼用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]包住，然后直接放入冰箱的冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]冷藏，冷藏室的温度在5摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]左右*佳，但是需要尽快食用，并且在保存过程中尽量不要沾到水，防止三文鱼的新鲜度和营养的降低，以及变质。
将吃不完的三文鱼分成适合一次食用的量，用保鲜膜将其包裹住，然后就可以放入冰箱冷冻室内保存了。三文鱼放入冷冻室保存的话，可以保存比较久的时间，但是*多也不要超过15天。在每次需要食用的时候就将其拿出一块解冻即可，但是冰冻后的三文鱼是不建议生吃的，*好是油煎、红烧。
若是三文鱼在常温下保存的话，是非常容易被细菌感染而导致变质的，在常温下保存到**天的三文鱼是不建议食用的。
三文鱼放在冷藏室一般能够保存1-2天左右，因为冷藏室的低温可能有效的**细菌的生长繁殖，从而降低三文鱼变质的机率，所以三文鱼放在冷藏室保存到**天是可以食用的。
三文鱼储存在冰冻室，其低温可以长时间的保存三文鱼，所以只要是储存得当，保存到**天再食用是没有问题的。
三文鱼要将其保鲜保存是比较麻烦，比较常见的做法是：
1.储存温度*好是恒定在0-4摄氏度，且处于低温潮湿的环境下。
2.准备一块比较大的冰块放入包装箱[包装箱主要是为了便于运输装卸和仓贮，一般用木箱和瓦楞实木托盘，也有采用锡桶或白铁桶的。]中。
3.使用的包装箱*好是底部有排水孔的，可以及时将融化的冰水倒出或者吸满水的吸水层取出。
5.将三文鱼整齐的排列在冰**，并且覆盖上碎冰或者小冰块即可保鲜。
1.取出一块新鲜的三文鱼，顺着其纹理切成0.3-0.5厘米厚度的鱼片。
3.准备好几片清洗好的紫苏叶[紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。]，放在碎冰上，将三文鱼摆放在紫苏叶上。
4.取适量的生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁，再放上柠檬片。
5.将三文鱼蘸取酱汁和柠檬汁食用即可。