马是人类最早驯化的动物之一，自古以来，马就与人类的生活息息相关，在古代，马不仅是交通工具，还是战争中的重要武器，马在人们心中的地位非常高，被视为神圣的象征。
在古代，马被视为的象征，马肉自然不能食用，一些地区还流传着关于马肉的传说，认为食用马肉会带来不幸，马肉在我国的饮食文化中一直被视为禁忌。
动物卫生组（OIE）和贸易组（WTO）等组规定，马肉属于禁止贸易的动物产品，这是因为马肉中可能含有有害物质，对健康造成潜在威胁。
许多国家都有明确的法律规定，禁止食用马肉，大、澳大利亚、新西兰等国家的法律都明确禁止马肉贸易和食用。
1、马肉中的有害物质
马肉中可能存在多种病原体，如细菌、和虫等，这些病原体可能通过食用马肉传播给人类，导致食物中毒等疾病。
虽然马肉在营养价值上并不逊色于肉类，但与牛、羊、猪等常见肉类相比，马肉中的蛋白质和脂肪含量相对较高，长期食用可能导致营养过剩。
马是人类的朋友，具有极高的情感价值，食用马肉可能被视为对不尊重，违背了动物权益和道德。
马肉在中医中具有一定的药用价值，如马肉可以用于治疗风湿病、筋骨疼痛等，由于马肉中存在潜在的健康风险，许多中医专家也认为不应食用马肉。
马肉为什么不能吃？从历史、文化、法律、科学和道德等多个角度来看，马肉作为食材存在诸多禁忌，为了保障健康和尊重动物权益，我们应该避免食用马肉，在今后的饮食生活中，我们应该更加关注，倡导健康、合理的饮食习惯。
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