不能和一起吃，白玉苦瓜和猪小排相克，一起吃形成草酸钙阻碍钙的吸收。白玉苦瓜具有滋肝明目、养血滋肝、抗氧化、清热益气、降血脂等功效。可用于中暑发热、痱子过多、结膜炎、痢疾、疮肿等症。
白玉苦瓜每100克热量19千卡。一份白玉苦瓜350克，热量为67千卡。相当于 14分钟所消耗的热量。
和白玉苦瓜一起吃的食物/和白玉苦瓜搭配的食物1、白玉苦瓜：可清热解毒、补肝明目2、白玉苦瓜：可保护骨骼3、白玉苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效4、白玉苦瓜：提高机体的免疫力5、白玉苦瓜：可凉血解毒6、白玉苦瓜：润肤容颜、抗老防衰、健美、明目7、白玉苦瓜：可消除疲劳8、白玉苦瓜：抗衰老9、白玉苦瓜：清热解暑10、白玉苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效11、白玉苦瓜：可促进钙吸收12、白玉苦瓜：可消除疲劳13、白玉苦瓜：可美容养颜14、白玉苦瓜：可清热解暑15、白玉苦瓜：可降低血糖
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所需材料：白玉苦瓜1个、小甜红椒1个、盐1茶匙、寿司醋3大匙、白糖1.5茶匙、冰水适量做法步骤：1、白玉苦瓜1个。2、把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片。3、撒上盐拌匀，腌30分钟。4、把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分。5、小甜椒洗净，去籽，切丝。6、寿司醋加糖拌匀。7、把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。8、像白玉般晶莹通透，吃起来冰凉爽脆，酸甜回甘，好吃，好吃！！！