莴笋是一年生或二年草本，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后变化白绿色，莴苣分为茎用莴苣和叶用莴苣，叶用莴苣又称生菜，而茎用莴苣长尾莴笋，下面就来看一看两者有什么区别吧！
1、莴笋别名。茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p，香莴笋原产我国华中或华北。莴苣菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称许多，在本草书上称作「令媛菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地种植面积莴笋比生菜多。
2、莴笋是莴苣吗。莴笋是莴苣，可是莴苣不仅仅是莴笋。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。
3、莴苣和莴笋由于清新的口感，富厚的营养，深受人们喜爱。可是严酷意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。由于我们平时所说的莴苣实在是生菜，是莴苣的一种，首要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，首要是吃茎的。以是说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是统一种蔬菜的差别名称。
4、莴笋和莴苣服法差别。莴笋和莴苣是一个科目下的两种差别的菜，外形差别，服法也纷歧样。生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。患有高血压，心律不齐等病症的人可以常常食用，有很好的疗效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，可是它的属于寒凉的食品，孕妇和产妇要尽量制止食用。
以上的就是关于莴苣和莴笋的区别是什么的内容先容了。