1、在法律、法规、规章中规定的危险品、弹药，和承运人不能判明性质的化工产品都不能带上高铁。其中还包括动物及妨碍公共卫生，包括有恶臭等异味的物品都不能带上高铁。
一、旅客免费携带品的重量和体积规定如下：
1、儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米。杆状物品不超过200厘米；重量不超过20千克。
2、残疾人旅行时带的折叠式轮椅可免费携带并不计入上述范围。
二、下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品（如雷管、炸药、鞭炮、汽油、煤油、电石、液化气体等易爆、易燃、自燃物品和杀伤性剧毒物品）、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物以及损坏或污染车辆、妨碍公共卫生（如：鸡、鸭、鹅、狗、猪、包括有恶臭等异味）的物品；
4、规格或重量超过旅客免费携带品规定的物品。
乘坐高铁禁止和限制携带物品：
一、请勿携带气枪、猎枪、运动枪、麻醉注射枪等枪支、子弹类（含主要零部件）。
二、请勿携带礼花弹、烟花、鞭炮、摔炮等爆炸物品类。
三、请勿携带可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器。
四、请勿携带乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等易燃易爆物品。
五、请勿携带硒粉、苯酚等剧毒性、腐蚀性、放射性、传染性、危险性物品。
六、请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：
可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
七、限量携带以下物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。
发现旅客违章携带物品的处理方法
1、在乘车站禁止进站上车。
2、发现危险品或国家禁止、限制运输的物品、妨碍公共卫生的物品、损坏或污染车辆的物品，按该件全部重量加倍补收乘车站至下车站四类包裹运费。危险物品交前方停车站处理；必要时移交公安部门处理。对有必要就地销毁的危险品就地销毁，使之不能为害并不承担任何赔偿责任。没收危险品时，向被没收人出具书面证明。
以上内容参考：中国铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
高铁不能带的物品如下：
1、生活中常见的蓄电池有电动车电池、汽车电瓶等物品禁止携带进站。干电池、锂电池和正规厂家生产的充电宝可以携带上车。供残疾人士使用的电动轮椅可以携带上车。
2、严禁携带匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具上车；管制刀具以外的、可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器以及警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具也不能携带进站。
3、喷雾以及发胶、空气清新剂等自喷压力容器属于限量携带物品，只可以携带不超过120毫升的产品。需要注意的是，产品包装上对容量的标注是其容量的唯一标准。超过20毫升的指甲油也不允许携带上车。
4、洗面奶、洗发水、沐浴露、粉底液、隔离霜、口红、睫毛膏等日化用品可以携带进站，但不能超重。其他液体、粉状物及化工产品在无法判明的情况下，不能携带进站乘车。
1、封装完好的腊肉腊肠。腊肉、腊鱼、腊肠是春节必备的美味。据铁路部门介绍，今年春运期间，只要是封装完好的腊肉腊肠，都可以带上车。
2、宰杀后的鸡鸭、包装好的海鲜和生鲜肉类，以及腊肉、腊肠、火腿等熟食制品，在不超重的情况下可以携带，但乘客应妥善保管，以免污染车厢环境。