原料：面粉1.5杯、荞麦面[荞麦面（日语：蕎麦／そばsoba），是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。]0.5杯、水约3/4杯、盐小许。
1、面团先擀开，撒薄面粉防粘，将面皮[面皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。]卷在擀面杖[擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。]上，双手扶住卷好的面皮，由里向外推开，并借力向前推动擀面杖上
2、面皮擀好，双面撒好面粉扑开，一层层摞起，开始切面，喜欢吃有嚼头的面，切的稍宽些.
红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]2小根
黄瓜[黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]丝少许
酸辣荞麦面的做法
红辣椒洗净后斜切成片
锅中加清水，此时荞麦面一起放入
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]适量
麻酱鸡丝荞麦冷面的做法
黄瓜、辣椒切丝，蒜瓣切成末；芝麻酱加盐加水，拌匀
荞麦面煮熟，过冰水备用
面沥过水后，盖所**子包括鸡丝