燕窝首要是金丝燕等的口水做成的巢穴，含有富厚的营养和卵白质，对于女性有美容养颜的功能。我们假如买的是燕窝干货，那么吃之前是要泡发一下的，泡发开了炖煮才会口感好，那么燕窝泡发的水要照旧不要？
1、由于内里有许多杂质，也没有什么营养。虽然燕窝是在工场挑选和洗濯过的，看起来很洁净，可是浸入水中会有一些细毛等不洁净的工具。
2、自然燕窝中含有微量的亚硝酸。因为亚硝酸盐可溶于水，因此燕窝的清洁和浸泡可以削减燕窝中亚硝酸盐的含量。而且我们在浸泡历程中多次改换纯清水，这也可以削减亚硝酸盐含量。
3、燕窝浸泡后的水不仅含有消融的亚硝酸盐，并且杂质和鸟的羽毛也会掉入水中。因此，发起浸泡后的水要倒掉，不要保留。
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