不能和一起吃，紫茄子和墨鱼相克，一起吃容易引起霍乱。紫茄子具有益肝、清热解暑、健脾、养颜护肤、发汗解表等功效。可用于坏血病、生疮疖、长痱子、高血压、动脉粥样硬化等症。
紫茄子每100克热量25千卡。一份紫茄子384克，热量为96千卡。相当于 64分钟所消耗的热量。
和紫茄子一起吃的食物/和紫茄子搭配的食物1、紫茄子：提高抗病力2、紫茄子：可提高没免疫力3、紫茄子：提高抵抗力4、紫茄子：同食可以强壮身体5、紫茄子：可抗压美容6、紫茄子：加快血液循环预防癌症7、紫茄子：两者同食能够有效预防心血管病患的发生8、紫茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用9、紫茄子：对缓解心血管疾病有良好功效10、紫茄子：可强健身体11、紫茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成12、紫茄子：可降胆固醇13、紫茄子：可通气、顺畅、润燥消肿14、紫茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用15、紫茄子：可均衡营养16、紫茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖17、紫茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用18、紫茄子：可营养丰富19、紫茄子：可保护心血管20、紫茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
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所需材料：紫色茄子5个、葱花适量、大蒜一头、老抽三勺、盐一小勺、鸡精适量、花生油平时做菜的两倍做法步骤：1、小料准备好后，把茄子掰开，锅里放油。再把茄子放锅里来回翻，直到软为止。再把茄子用炝刀划开放老抽，在小火翻炒3分钟。葱花大蒜小料都放里翻炒3分钟。2、成品出锅