果冻粉是一种做果冻的质料，一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精、糖做成。使用果冻粉可以直接建造果冻，十分利便。那么果冻粉和鱼胶粉有什么区别呢？
1、界说差别：果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接建造果冻，而鱼胶粉建造果冻是需要插手果汁或者其他饮料。鱼胶粉又称吉祥丁粉、吉祥T粉，是提取主动物的一种卵白质凝胶。鱼胶粉的用途很是遍及，不单可以便宜果冻，更是建造慕斯蛋糕等各类甜点不行或缺的原料。
2、康健水平差别：相对于制品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在建造历程中可以为所欲为调解口胃，插手咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各类风味奇特的果冻，不必担忧会有防腐剂等其他有害成份，吃的更安心。
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