电烤箱烤红薯的方法如下：
1、烤箱预热，打开烤箱，调温到200度，然后再预热5分钟，使烤箱受热均匀。
3、切断电源，等时间一到之后，再切断烤箱电源，打开烤箱，把红薯拿出来即可食用了。在拿红薯的时候要戴上隔热手套。
路边吃烘烤注意事项：
由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。
烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障，可能有时候会不慎中毒。
1、红薯的选择，强烈建议买烟台出产的25号蜜薯，俗称烟25，烤制完皮超薄、瓤里会渗出蜜汁，超级香甜。2、表面泥巴吸水软化后，用手搓洗干净，沥干或者擦干水分（注意保持完整，不需要弄断）。3、红薯必须是完整的，切段烤出来太干。红薯放在烤网上，这样考得非常均匀，烤网底下放置垫了锡纸的烤盘，用来接蜜汁。中层正常上下烤，220度60分钟。4、烤完非常烫，还有蜜汁，隔热手套上垫上厨房纸或者油纸再拿取。