我的老家是北方的，都比力喜欢吃面食，跟着我们的习惯，孩子也爱吃面食，那么揪面片的家常做法是什么呢？
1、先洗一小把韭菜，把根部切下来，放在一旁备用；韭菜叶切发展1厘米阁下的寸段，装在和面的盆里，撒一点盐腌10分钟阁下。
2、10分钟后，加一个鸡蛋和适量中筋面粉（按照家里吃的人数来机动把握），跟韭菜一路揉啊揉，揉成下面图2中谁人大团子。醒发10分钟阁下。
3、醒发好之后，用擀面杖把面团擀开，擀成厚度约为1元硬币阁下的大饼状。假如您喜欢吃厚点或者薄一点实在都可以机动把握噢！要注重的是，擀好之后，最好不消刀切，而是用手来“揪”成一片片的，巨细也可以机动把握，可以想像一下：约5厘米阁下的正方形巨细比力合适。揪好之后，烧一锅开水，水开之后把面片下锅，大火将面片煮得浮起来之后，再转成中火煮3分钟阁下根基就熟了，您家燃气灶火力巨细跟煮多久有直接关系，3分钟只是个参考值噢，必然要煮熟才行。煮好之后加点盐调味儿，再把之前切下的韭菜根下进去，出锅前淋几滴香油就OK了。
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