肥肠蛙怎么做肥肠蛙的做法

所需食材：牛蛙200克，猪大肠200克，丝瓜200，生姜1块，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，红椒200克。所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙。

美蛙切块，放入碗中加料酒、盐拌匀。

热锅下油，倒入美蛙，过油捞出。

另起一锅热油，下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香，注入清水烧开。

加入丝瓜，煮至断生盛出。

锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上。

热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可。