不能和一起吃，白茄子和黑鱼相克，一起吃有损肠胃。白茄子具有抑癌抗瘤、抗辐射、护心、抗衰老等功效。可用于生疮疖、坏血病、高血压、紫斑症、长痱子等症。
白茄子每100克热量14千卡。一份白茄子875克，热量为123千卡。相当于 18分钟所消耗的热量。
和白茄子一起吃的食物/和白茄子搭配的食物1、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用2、白茄子：提高抗病力3、白茄子：对缓解心血管疾病有良好功效4、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用5、白茄子：提高抵抗力6、白茄子：可降胆固醇7、白茄子：可强健身体8、白茄子：两者同食能够有效预防心血管病患的发生9、白茄子：可保护心血管10、白茄子：可抗压美容11、白茄子：可提高没免疫力12、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用13、白茄子：可营养丰富14、白茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成15、白茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖16、白茄子：加快血液循环预防癌症17、白茄子：可均衡营养18、白茄子：同食可以强壮身体19、白茄子：可通气、顺畅、润燥消肿20、白茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
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所需材料：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、食用油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油适量做法步骤：1、准备好材料2、锅里放油3、煎豆干最好用山茶油4、锅热油后放入豆干煎至两面金黄5、豆干装盘备用6、再放入蒜头碎爆出香味7、加入切好的茄子8、茄子炒软9、然后加少许盐和蚝油10、再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎11、加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒12、装盘13、香味十足
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