旗花面是哪个地方的美食

传统旗花面的建造每一道工序都十分考究，其质量尺度可以七个字归纳综合，就是“汪、煎、清、稀、细、软、工”，那么旗花面是哪个处所的美食？

1、旗花面也有叫奇花面，陕西省武功地域汉族传统面食。

2、因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。

3、是一种本地群众很是喜欢的面食，也叫一口香或起花面，一般用来招待贵客的。也是逢年过节，武功及周边地域人们必做的一种面食。

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