1、准备食材
：挑选优质大米，如东北大米、泰国香米、五常大米等，并准备一个蒸锅和一个蒸笼。
2、清洗大米：将大米置于清水中，轻轻搓洗以去除杂质，注意不要过度搓洗，以免损伤米粒的。
3、浸泡大米：将清洗干净的米粒浸泡于清水中30分钟，使米粒充分吸水，有利于蒸煮时熟透。
4、排水：浸泡完成后，沥干米粒中的水分，确保蒸煮时水分适中。
5、调整蒸锅：将蒸笼放入蒸锅中，确保蒸笼底部与锅沿之间留有适当空间，以避免水蒸气直接接触米粒，保证米饭口感。
6、放入米粒：将沥干水分的米粒均匀铺在蒸笼内，厚度不宜过厚，以免影响熟透程度。
7、放水：我们谈谈放水的问题。
1、水量与米粒比例：蒸米饭的水量与米粒的比例为1.2:1，即每100克大米需120毫升水，这一比例适用于大多数大米品种。
2、水位控制：蒸煮过程中，水位控制至关重要，确保蒸锅中的水能完全覆盖蒸笼底部，在蒸煮过程中，水位会逐渐下降，需适时添加清水，以保证蒸煮顺利进行。
- 不要一次性加入过多水分，以免米饭过于稀软。
- 蒸煮过程中，尽量避免频繁打开锅盖，以免影响米饭口感。
- 根据个人口味，可适当调整水量，若喜欢软糯口感，可适当增加水量。
蒸煮时间为20-30分钟，具体时间根据大米品种和蒸锅火力而定，在蒸煮过程中，可用筷子轻轻插入米粒中心，若筷子能轻松穿过，说明米饭已经熟透。
扫描二维码推送至手机访问。
站外链接，请谨慎访问