甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到**年的三四月份都可以吃到。
其实甘蔗和很多甜味水果一样，春季播种，晚秋时候成熟收获，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗赛过参”的说法。
但是，现在大棚种植技术非常发达，可以控制植物生长的温度和湿度，因此一年四季都可以吃到新鲜甘蔗。
*好吃的甘蔗是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的，10月到3月份的甘蔗都是*甜的时候。
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量*为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，经科学分析[科学分析是把整体分解为部分，把复杂事物分解为各个要素并天这些部分或要素进行研究和认识的一种思维方法。]，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。
另外，甘蔗还含有天门冬[天门冬，（拉丁学名：Asparaguscochinchinensis（Lour.）Merr），别名：三百棒，武竹，丝冬，老虎尾巴根，天冬草，明天冬。]氨酸、谷氨酸[谷氨酸，是一种酸性氨基酸。]、丝氨酸[丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。]、丙氨酸[丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组**体蛋白质的20种氨基酸之一。]等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素b6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“**”宝座。
甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带[亚热带（Subtropics），又称为副热带，是地球上的一种气候地带。]地区，分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间面积比较集中。
我国蔗区主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等等。但随着生产技术的发展，在我国**的中原地区也有分散性[分散性固体粒子的絮凝团或液滴，在水或其他均匀液体介质中，能分散为细小粒子悬浮于分散介质中而不沉淀的性能。]大棚种植（如河南、山东、河北等地）。
甘蔗一般什么时候成熟？什么时候的甘蔗*好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。甘蔗味道十分甘甜，主要是糖分的含量很高，因此，不建议在饭后吃。