益气，提高，强筋，抑癌抗瘤
1.增强免疫力牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能
2.抗菌抗癌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌
3.强筋牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效
4.补血益气中医认为对、体虚、头晕、耳鸣有功效
据古人的经验，菇为发物，故过敏的人要忌食；便泄者慎食。
职业人群，健康体质平和质，气虚体质，体质
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
竹荪牛肝菌排骨盅