主料：豆腐300克、牛蹄筋30克
辅料：鸡胸肉30克、虾仁20克、胡萝卜1/3根、鲜香菇3朵、木耳10克、青豆20克、生抽15毫升、蚝油10克、白糖5克、葱姜蒜适量、水淀粉少许、金龙鱼百年津沽小站稻适量
步骤1、香菇切片，胡萝卜去皮切片。
步骤2、熟牛蹄筋切丁，鸡胸肉切片，大虾去壳取虾仁。
步骤3、锅中水开，放入虾仁、牛蹄筋、香菇、胡萝卜、木耳、青豆焯水2分钟。
步骤4、捞出焯水后的食材待用。
步骤5、豆腐切成大概4厘米大小0.5厘米厚的方片，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。
步骤6、平底不粘锅中油烧至七成热，将豆腐煎至两面金黄盛出待用。
步骤7、锅中适量油烧至六成热，爆香葱姜蒜，倒入鸡胸肉快速翻炒至肉片变色盛出
步骤8、锅中加入豆腐和焯水后的所有食材，翻炒均匀。
步骤9、倒入适量水没过食材。
步骤10、调入生抽15毫升、蚝油10克和白糖5克。
步骤11、大火烧开后，转中小火焖煮15分钟。
步骤12、最后可以用水淀粉勾一个薄芡。
步骤14、盘中放上适量八珍豆腐。
步骤15、米饭上再浇上锅中的汤汁，美味又下饭，赶快享用吧！