不少的食谱或者健康专家经常有提到糙米，白花花的大米或者各种优质米，相信大家就见多了，可是糙米又是一种什么米呢？这种糙米有什么优点呢？下面共同去了解吧。
1、糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒。与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
2、糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。
以上的就是关于糙米是什么米的内容介绍了。