自制烤面筋等烧烤酱料

2025-03-30 22:13:04 浏览

网上买了面筋粉回来,决定自制调料来烤面筋吃,封面就是成品,不会切花刀就切片了

自制烤面筋等烧烤酱料

主料:生抽适量、醋少量

辅料:食用油适量、蚝油适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、五香粉适量、甜面酱适量、白砂糖适量、白芝麻适量

步骤1、找个小盆,依次放入白芝麻,孜然粉,椒盐粉,五香粉,白砂糖(用量依次大约为白芝麻=孜然粉>椒盐粉=五香粉=白砂糖),白芝麻和孜然粉多加一些会更出味更香,由于椒盐粉里有味精和盐花椒粉,五香粉里有八角跟小茴香等香料,所以可以代替很多调料

步骤2、热锅适量冷油(油多少要看你的调料分量,多了调料就稠些),把油烧热,分两次均匀浇到调料上面,搅拌均匀

步骤3、加入适量生抽,一点点醋,适量蚝油,少量甜面酱,搅拌均匀,尝一下咸淡,咸了就再加点白砂糖(淡了就加盐或者生抽,或者甜面酱或者蚝油,这几样都行的都含盐分,看酱料浓稠程度自己决定),到此为止酱料已经完成

这个酱料适合在家烤面筋等烧烤涂抹食用,当然也适合炸串儿,还有什么蘑菇炸卷心菜等等,我自己反正是觉得特像小吃摊的那个

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