不能和一起吃，笋瓜和脆山药相克，一起吃胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。笋瓜具有减肥、润侯止喘、调理肠胃等功效。可用于脾胃虚弱、支气管炎、食欲不佳、哮喘等症。
笋瓜每100克热量40千卡。一份笋瓜294克，热量为118千卡。相当于 15分钟所消耗的热量。
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所需材料：笋瓜一个、西红柿两小个、大蒜五瓣、花椒十几颗做法步骤：1、笋瓜洗净去皮切片，蒜去皮切开，西红柿洗干净切成块2、油加热到八成，放入花椒，蒜瓣超出香味。然后放入切好的笋瓜爆炒。3、笋瓜热了以后放入盐，根据口味放入少量其它香料。放入西红柿炒，不要太多。笋瓜西红柿大概七比一的量。4、小火小炒一下，熟了出锅。5、搭配米汤馒头。家常馍菜汤。
红萝卜山药龙骨汤