主料：澳洲M5和牛西冷300-450g、盐适量
辅料：黑胡椒少许、黄油少许、新鲜迷迭香3-4支、百里香3-4支、大蒜瓣2瓣、橄榄油适量、喜马拉雅海盐适量
步骤1、用干净的厨房纸吸干牛排表面的血水。
步骤2、牛排两面均匀撒上黑胡椒。
步骤3、加入迷迭香2支，百里香2支，橄榄油适量，给牛排做按摩。
步骤4、将腌渍按摩好的牛排进行真空包装处理。
步骤5、InstantPot饮尚宝多功能电压快煲EvoPlus中加入适量水，盖上锅盖。选择“低温烹饪”键/自定义/温度/自定义/65度，时间设置40分钟，选择“开始”键，机器进入预热程序。
步骤6、预热完成后放入真空包装好的牛排，并将其完全浸没在水中，盖上锅盖。EvoPlus自动进入烹饪程序。
步骤7、烹饪程序完成，揭开锅盖，取出真空袋。
步骤8、将牛排从真空袋内取出，再次用厨房纸吸干牛排表面的水分。
步骤9、EvoPlus选择“开盖煎炒”键/自定义/温度/自定义/LE6进行预热。
步骤10、预热完成后将牛排放入内胆锅，封边煎制。
步骤11、加入黄油，迷迭香，百里香，以及拍碎的蒜瓣，牛排上撒少许盐，将牛排煎至四面焦黄即可。
在用黑胡椒和橄榄油腌制牛排前，一定要用厨房纸将牛排表面的水分、血水都吸干，这样才可以达到最好的腌制效果，烹调时间也不会受到影响。使用快煲进行烹饪前，要提前进行【低温烹饪】65度40分钟的预热，保证锅内温度均匀。自动烹饪后，取出牛排，也要用厨房纸将牛排表面水分吸干，才能进行下面的步骤。