含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮，具有补中益气，健脾，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
米粒肥厚，呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优
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