牛肉汤不仅好喝，而且养生功效也很明显。那么你想了解牛肉汤怎么煮比较美味吗?下面由学习啦小编为大家介绍牛肉汤的做法，希望能对你有所帮助。
3.芹菜洗干净切成段
6.放入大半切好的姜丝
7.再加上盐、生抽，再加少量魔芋粉起勾芡作用，搅拌均匀腌制一下
9.也和腌制牛百叶一样加生姜、盐和魔芋粉还有生抽勾芡腌制
10.清水下锅加热煮沸
11.把腌制好的牛百叶倒进热锅，煮沸腾。
12.撇掉锅边边煮出的油什么的
13.加入芹菜，盖上盖多煮5分钟(因为家里有牙口不好的，这样牛百叶会煮得好咀嚼)
14.最后加入牛肉搅拌，继续煮熟15.我们家不主张吃太咸的菜，在牛百叶和牛肉的腌制过程中都放了盐，所以这里就不再另外加盐了，比较清甜，可以装盘上桌啦。
家里有牙口不好的，牛百叶建议煮得时间长一点，易咀嚼。
牛肉最后下，川一下过下汤就行，不然易老不好吃。
一定要用生姜腌制下，去腥味。
牛肋肉：约600g;海带结：100g;萝卜半根;金针菇，海鲜菇适量;豆腐半块;豆芽菜等;韩国辣椒粉4大勺(可根据口味调整所需分量);香麻油：1小勺;蒜：4瓣(压成蒜泥)，细砂糖：约1小勺,酱油，少许
牛肉汤炖料：葱段3段，姜：3-4片;料酒小半碗;草果1个拍裂;香叶一片;丁香3-4颗;小茴香一小捏;山楂干：3片;八角：1个;陈皮：1-2片(炖料可见做法图1)
1，牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等
下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时,
2，海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。
3，牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开(趁机挑去汤渣料),将牛肉撕开成一丝丝(这样比较有味道，也可以不撕开)
4，然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀
6，加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油。
7，最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味。
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