奶酪和奶片都是糊口常吃的奶成品，并且奶酪被做成奶酪棒之后，很受小孩子们的喜爱。不外奶片小小的一个，吃起来奶香浓烈，也相称不错。那奶酪和奶片有什么区别吗？
1、建造要领差别：奶酪的做法是把鲜奶倒入筒中，颠末翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬至豆腐外形，将其挤压除去水份后，把奶渣放进模具或木盘中建造而成。而奶片的做法是在牛奶中加些糖搅拌，然后倒在一个扁形模具里，按压成型建造而成。
2、营养功能差别：奶酪是含钙质较多的奶成品，并且这些钙很容易接收。奶酪有利于维持人体肠道内正常菌群的不变和均衡，防治便泌和腹泻。而奶片的首要身分是奶粉、鲜牛奶、麦芽糖等，一般添加了多聚糖、低聚糖等身分，其所含的低聚糖对通肠排便是有利益。
区别综上所述，奶酪和奶片的区别首要表现在建造工艺和营养功能上。奶酪的建造工艺相对来说更繁琐一些，步骤也更多，但奶酪的营养价值更高，钙含量很富厚。