今天分享一款用普通市售酸奶做的酸奶蛋糕，比豆腐还嫩，云朵般轻盈 。今天的酸奶蛋糕我用的市售的普通八连杯那种酸奶比大家通常看到的酸奶蛋糕食谱用到的浓稠酸奶要稀，这种也很好获得所以我就做了这种的，避免了大家因食材不好获得而放弃尝试酸奶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通酸奶（市售8连杯那种）130g
辅料：玉米油30g、低筋粉45g、玉米淀粉20g、糖粉40g
步骤1、酸奶中加入玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
步骤2、倒入过筛后的低粉和玉米淀粉，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了
步骤3、蛋白分3次加入糖粉，打发到提起打蛋器呈现大弯钩状态，蛋白就打发好了，将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入1/3蛋白翻拌均匀
步骤4、再将以上面糊倒回到蛋白中翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
步骤5、6寸学厨椭圆形芝士模具底部放油纸备用，将蛋糕糊倒入模具中8-9分满，端起模具轻震几下，震出气泡。
步骤6、11寸烤盘中加入一半高的水（30-35度左右的水），烤箱预热130度，将模具放入后转120度，中下层，75分钟，剩余5分钟视上色程度温度调至140-150度，时间到后在烤箱焖一刻钟出炉，不容易遇冷回缩，出炉后轻震几下后脱模
步骤7、超级嫩滑轻盈的酸奶蛋糕太好吃了，大家一定要试一试
1.今天的酸奶蛋糕我用的市售的普通八连杯那种酸奶比大家通常看到的酸奶蛋糕食谱用到的浓稠酸奶要稀，这种也很好获得所以我就做了这种的，避免大家因食材不好获得而放弃尝试酸奶蛋糕
2.我这个因为鸡蛋个大蛋糊多了，多余的倒入一个纸杯中