1、一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。

2、红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
1、土豆分布区域在亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚。
2、红薯广泛分布在热带、亚热带地区。
这个因人而异。有些人觉得煮红薯好吃,有些人觉得蒸红薯好吃。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
这是因为吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
人民网--吃红薯当心3大危害红薯最适合午餐时吃
现在正是红薯大量上市的季节,这时候的红薯不仅价格便宜,而且口感也特别的好吃。记得小时候,每当红薯收获的时候,我们几个小伙伴,就会相约一起去田地里挖坑烤红薯吃。虽然烤出来的红薯看着外表黑黑的,但是吃起来却特别的软糯香甜。
烤红薯,可以说是秋冬季节,深受人们欢迎的一种街边美食。我们走在街上都会发现很多用大炉子烤红薯的摊贩,越是天气比较冷的时候,他们的烤红薯生意就越红火,热乎乎的烤红薯拿到手里,身体瞬间就感觉暖和了很多。烤红薯的香味让人闻着都要忍不住流口水。
其实红薯也分好几个品种,有的红薯品种适合蒸着吃,有的适合烤着吃,那么哪种红薯烤着吃最香呢?一位农村60多岁的老大爷告诉我,不管是买红薯自己在家烤着吃,还是去街边小贩那买烤好的红薯,都要记住一点,那就是要挑选黄心的红薯。因为黄心红薯,烤熟后吃起来口感软糯又香甜。像那种板栗色的红薯,不适合烤着吃,它的口感比较面,也没有黄心红薯那样香甜好吃。
红薯在家里也能自己烤着吃,方法并不是太复杂,如果家里有烤箱的朋友,可以在家用烤箱来做烤红薯。没有烤箱的朋友也可以用微波炉来代替烤箱。
下面小编为大家分享一下家庭版烤红薯的做法,希望能给你带来收获。
第一步,首先将准备好的黄心红薯,用水清洗干净,然后用刀切去红薯的两头,接着用牙签在红薯表面扎一层小孔,这样做的目的,不仅能缩短红薯的烤制时间,而且烤熟的红薯吃着口感香甜软糯。
第二步,把红薯放入盆中倒入适量的清水,再加入少许食用盐,用盐水将红薯浸泡10分钟后再烤,这样可以防止烤熟的红薯,吃到胃里烧心涨肚子。
第三步,把红薯放在烤箱里铺上锡纸,设置230度烤60-100分钟,红薯一面烤熟后再翻面将另一面烤熟,家庭版香甜软糯又美味的烤红薯就做好了。
在家烤一个热腾腾的烟薯25号,烤出来蜜油四溅、软糯香甜。吃一口蜜薯,让甜蜜在嘴里化开,甜入心扉的滋味,让你一口一口停不下来
烤红薯最好吃的一个品种是烟薯25号,这种红薯号称“为烤而生”它是烟台市农科院通过杂交技术选育而成的。优越的自然条件,气候温和、阳光充足、雨量充沛,让每一块蜜薯都能得到充足养分,这种红薯的甜度,要比普通的红薯高很多,同时口感也更好吃。
2011年番薯是地瓜还是土豆? 番薯又名红薯、甘薯、山芋,俗名地瓜,在中国是家喻户晓的重要粮食作物,功同五谷。由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。 因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",比如广东人叫老外为"番鬼佬"外国叫“番邦”。,因此源自外国的红薯当然叫番薯了. -------------------------------------------------------------------------------- 薯,又名地瓜,红薯。其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。按皮色又有白皮和红皮之分。番薯是一种理想的天然保健食品,含维生素E,淀粉和葡萄糖。有健脾胃,补虚乏,益气力,强贤阴,通乳汁,消疮疖肿毒,养颜美容之功效,可治腹泻、消渴、夜盲、湿热黄疸,尤其是便秘,更是有独到的疗效。番薯叶能治小儿疳积、糖尿病、无名肿痛。番薯可作为主食,亦能作菜,可蒸,可煮,烤食,又可晒干磨粉做成各种食品,也可制成芡粉、粉条、酒、醋等。 徐闻种植番薯有悠久的历史,沿海的沙质土又最为适应种植,故徐闻的番薯甘甜润滑、芳香清,产量高,果实均匀且大。4~7月为收获正月。 -------------------------------------------------------------------------------- 红薯,又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。 因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",比如广东人叫老外为"番鬼佬"外国叫“番邦”。,因此源自外国的红薯当然叫番薯了.
红薯和土豆,是我们日常生活中最常见的食物,土豆又叫马铃薯,所以很多人都认为土豆和红薯的营养差不多,只不过味道不同而已。事实上,两种还是有很多区别的,这一期我们就来看看,红薯和土豆的相同之处和不同之处。