怎样和面做面条呢?要想面糊更光洁美味可口的技巧：要想面糊更光洁：在一步放水以前，在干小麦面粉中打进一个鸡蛋，用筷子将生鸡蛋和面粉拌和均与后，再放水搓絮絮;喜欢吃凉拌面的盆友，在揉面的情况下，能够立即加食盐水[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]：在用以揉面的水中放颗粒物盐，便是食盐水，用食盐水揉面。
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