吃西红柿是能减肥的。
因为西红柿的热量很低，一般每100g含有19大卡，同时含有丰富的果胶等食物纤维，容易让人有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]，并排出体外，所以是适合减肥人士吃的。饭前吃1个西红柿，可在吃饭时减少米饭及高热量菜肴的摄入，以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
饭后约30分钟左右吃番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]*好，不仅能够帮助促进身体消化，还能够帮助燃烧脂肪，排出**，为身体补充水分等等。如果是想要减肥瘦身的人，可以饭后吃番茄帮助燃烧多余脂肪。
材料：西红柿、土豆、洋葱。
做法：先将西红柿土豆和洋葱洗净后切成块状，加入水、番茄浓汤、鸡汤素一起用中火熬煮，煮至土豆变软以后加入适量的盐和胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]即可食用。
材料：小西红柿、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]、盐、酸橙汁。
做法：先将小西红柿洗净然后用牙签在每个西红柿上面刺4个小孔，然后在西红柿上面淋上适量的葡萄酒，再将盐和酸橙汁和一勺香料一起调成酱料，蘸着吃。
材料：西红柿、蜂蜜、洋菜粉、水。
做法：先将2颗西红柿烫一下去皮后打汁，然后将汁液过滤出来备用；再将20g的洋菜粉加入水在锅中煮沸后和西红柿汁一起搅拌均匀，凝结之后放入冰箱，加入适量的蜂蜜一起来吃。