鸭血中含有丰富的钙、铁、锌、碘，等对人体有益的矿物质微量元素，鸭血对人体内粉尘及重金属沉淀物，有较强的清理和排毒作用，鸭血中所含的蛋白质，氨基酸等营养物质，则是人体补允血红细胞及提高免疫的滋补良药，冬季是对体能进行调理和补允的重要时节，今天，准备了一碗简易快手的鸭血米线，邀约大家一起分享。
主料：米线250克、熟鸭血100克
辅料：香菜2根、肉汤半碗、盐、胡椒粉、白糖适量、鲜鸡汁1大滴、干辣椒面半勺、色拉油半锅铲
步骤2、先把熟鸭血用刀切成小块，装入小碗中备用。
步骤3、小锅中放入半小碗清水，水烧开后，放入鸭血块焯水1分钟。
步骤4、准备1个汤碗，在碗底放入准备好的盐、糖、胡椒粉、鲜鸡汁调味料。
步骤5、小锅中放入1碗清水，水烧开后，把米线放入开水中。
步骤6、把滚烫的肉汤倒入汤碗中，与碗底装有的配料融合。
步骤7、米线锅中的水再次煮开后，用漏瓢捞出米线，沥干水份，装入到汤碗中。
步骤8、把处理好的鸭血，捞出沥干，放入到米线碗中，再把半勺干辣椒面，撒入鸭血上层。
步骤9、把半铲色拉油放入炒锅中烧烫，铲起浇入到辣椒面上，把干辣椒面烫香。
步骤10、把香菜切短，放入到碗中，如果有朋友喜欢加入生抽、蚝油等配料，可按自己的喜好进行调配。
步骤11、好了，可以开吃了
步骤12、你确定不来一碗吗？